Zubereitung
Rindfleisch in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe, den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Marinade aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer bereiten. Marinade, Zwiebel und Schnittlauch über das Fleisch geben und einige Stunden ziehen lassen.
Dieser Salat kann je nach Geschmack noch mit hart gekochten Eiern, grünem Paprika und Käferbohnen aufgewertet werden. Er passt auch sehr gut als Ergänzung zu Vogerlsalat (Feldsalat). Dazu frisches dunkles Brot.- Eine herrliche Jause.
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