Name: Blumentopfbrot
Yield: 4
Ingredients: 75 g Weizenvollkornmehl; 225 g Mehl; 3/4 Tl salz; 1 TL Trockenhefe; 75 ml lauwarme Milch; 200 ml lauwarmes Wasser; 2 EL geschmolzene Butter; 1 TL Schnittlauchröllchen, frisch oder getrocknet; 1 TL Petersilie, frisch oder getrocknet; 0,5 Knoblauchzehe, gepresst; 0,5 TL Salbei, frisch oder getrocknet; 1 Ei, geschlagen; Fenchelsamen nach Belieben

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

75 g	Weizenvollkornmehl
225 g	Mehl
	3/4 Tl salz
1 TL	Trockenhefe
75 ml	lauwarme Milch
200 ml	lauwarmes Wasser
2 EL	geschmolzene Butter
1 TL	Schnittlauchröllchen, frisch oder getrocknet
1 TL	Petersilie, frisch oder getrocknet
0,5	Knoblauchzehe, gepresst
0,5 TL	Salbei, frisch oder getrocknet
1	Ei, geschlagen
	Fenchelsamen nach Belieben

Zubereitung

Einen Blumentopf (14 cm breit, 11,5 cm hoch) einfetten. Mehl mit dem Salz sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe auflösen und in die Mulde geben.Etwas von dem Mehl über die Hefe streuenun zugedeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen. Wasser, Butter, Kräuter und Knoblauch zum Mehl hinzufügen und gut durchkneten. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen. Den Teig in den Blumentopf füllen, wieder mit geölter Folie abdecken und nochmals 30 - 40 Min. gehen lassen.

Den Teig mit dem Ei bepinseln und wer mag kann das Brot mit Fenchelsamen bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 35 - 40 Min. backen.

Das Brot ist gut, wenn es von unten hohl klingt

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