Name: Rhabarber-Pudding-Kuchen
Yield: 12
Ingredients: 30 g Zucker; 3 Stk Eiweis; 30 ml Wasser; 2 Päckchen Vanillepudding; 4 EL Zucker; 1.000 g Rhabarber kleingeschnitten; BELAG:; 50 ml Milch; 100 ml Ol; 2 TL Backpulver; 250 g Mehl; 125 g Zucker; 3 Stk Eigelb

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

30 g	Zucker
3 Stk	Eiweis
30 ml	Wasser
2 Päckchen	Vanillepudding
4 EL	Zucker
1.000 g	Rhabarber kleingeschnitten
	BELAG:
50 ml	Milch
100 ml	Ol
2 TL	Backpulver
250 g	Mehl
125 g	Zucker
3 Stk	Eigelb

Zubereitung

Eigelb mit Öl und Zucker cremig rühren. Das mit Backpulver gesiebte Mehl, Milch und Öl unterrühren. Teig sollte so sein, daß man ihn kneten kann. In einer gefetteten Springform verteilen, dabei einen Rand hochdrücken.

Rhabarber mit 4 EL Zucker, 30 ml Wasser und 2 P. Puddingpulver aufkochen und abkühlen lassen. Auf dem Boden verteilen und ca. 20 - 30 Min. bei 200 Grad backen.

Eiweiß steif schlagen, 30 g Zucker einrieseln lassen und auf dem Kuchen verteilen, noch ca. 10 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.

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Thilde