Name: Nudelgratin mit Knoblauch
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g breite Bandnudeln; 1 EL Olivenol; 3 Knoblauchzehen; 100 g Creme fraiche; 60 ml Gemüsebrühe instant; 1 Zucchini; 200 g Champignons; 1 EL Butter; 100 g Emmentaler gerieben; 2 EL Walnüsse gehackt; 100 ml Sahne; Salz, Pfeffer

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 595 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

250 g	breite Bandnudeln
1 EL	Olivenol
3	Knoblauchzehen
100 g	Creme fraiche
60 ml	Gemüsebrühe instant
1	Zucchini
200 g	Champignons
1 EL	Butter
100 g	Emmentaler gerieben
2 EL	Walnüsse gehackt
100 ml	Sahne
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen, abgießen und mit dem Olivenöl mischen. Knoblauchzehen abziehen, grob hacken, mit Crem fraiche, Sahne und Brühe ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Kräftig salzen und pfeffern.

Zucchini abbrausen, putzen, längs in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Champignons und Zucchini kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen.

Ofen auf 180 Grad -Umluft 160 Grad- vorheizen. Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Nudeln, Zucchini, Champignons mit Knoblauchcreme mischen und in die Form füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten im Ofen goldbraun überbacken. Anschließend mit den Walnüssen bestreuen.

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Lolie