Name: Italienische Nudelpfanne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Nudeln (z.B. Penne); Salz; 2 Kleine Zucchini; 2 Tomaten; 40 g Getrocknete Tomaten; 1 EL Olivenol; 4 EL rotes Pesto (aus dem Glas oder selbstgemacht); 50 g grüne Oliven ohne Stein; 2 - 3 Stiele Basilikum; Pfeffer

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 390 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

300 g	Nudeln (z.B. Penne)
	Salz
2	Kleine Zucchini
2	Tomaten
40 g	Getrocknete Tomaten
1 EL	Olivenol
4 EL	rotes Pesto (aus dem Glas oder selbstgemacht)
50 g	grüne Oliven ohne Stein
	2 - 3 Stiele Basilikum
	Pfeffer

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zucchini in schmale Scheiben schneiden. Tomaten halbieren und in Stücke schneiden. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.

Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin 2 - 3 Min. unter Wenden anbraten. Nudeln und getrocknete Tomaten zugeben und ca. 2 Min. mitbraten. Pesto, Oliven und Tomatenstücke untermischen und alles weitere ca. 3 Min. braten. Basilikumblättchen von einem Stiel feinhacken und zu den Nudeln geben.

Nudelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättchen garnieren.

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