Zubereitung
1. Die Wecke in 1 CM breite Streifen schneiden.Eine feuerfeste festbackene
Pfanne mit Butter ausschmieren und mit Semmelbröseln ausstreuen.
2. Wenn es Mit Äpfel gemacht wird, dann Äpfel waschen und auf einem Reibeisen reiben /mit Schale/.
3. In die Milch den Vanillezucker geben. Die Butter zerlassen. Den Quark mit den Pudingpulver schlagen, Zucker dazu und 3 Eigelb. Wenn der Quark sehr dick ist, dann 2-3 EL Milch dazugeben.
4.In die Pfanne schichtet man die Scheiben der Wecke in der gesü3ten Milch getaucht, mit Butter beträufeln, dann eine Schicht vom Quark, dann wieder Wecke, dann die Äpfel mit Zimtzucker bestreut und Rosinen, /oder abgetropfener Kürbiskompott/, dann wider eine Schicht von Wecke.
Die Wecke mu3 immer in Milch getaucht sein, mit Butter beträufeln.
5. Den Semmelschmarren backen wir zugedeckt in vorgeheizter Röhre bei 180 - 190 Grad 50 - 55 Minuten. Nachdem decken wir ihn ab, und das backen
erhöhen wir auf 220 Grad.
6. Von Den Eiwei3 einen festen Schnee schlagen und mit einen Spritzbeutel
auf den Semmelschmarren obenauf spritzen und nur noch 5- 7 Minuten bis
es rosa Farbe bekommt. Man kann den Schnee auch nur mit einem Esslöffel
darauf geben.
7. Auf den Teller servieren und mit etwas Zimtzucker bestreuen -wenn es mit Äpfel gemacht ist.
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