Zubereitung
Schokolade und Kuvertüre grob hacken, getrennt auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Sahne steif schlagen. Eier schaumig schlagen,die Kuvertüre unterrühren. Sahne vorsichtig unterheben. Creme in Portionsschälchen füllen und erkalten lassen. Die Schokolade dünn auf ein kühles Glasbrett streichen,kalt stellen. Anschließend mit einem Spachtel zu feinen Röllchen schieben. Desserts kurz vor dem Servieren mit Schokoladenröllchen und nach belieben mit Minzblattchen verziert servieren.
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