Name: Rucola-Spinat-Salat mit Roter Bete
Yield: 4
Ingredients: Salz, Pfeffer aus der Muhle; 50 g Frischkäse; 100 ml Sahne; 2 Päckchen Mozzarella, light; 0,5 Bd Schnittlauch; 300 g Rote Bete (Glas); 1 Bd Rucula; 150 g Spinat

Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 240 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer aus der Muhle
50 g	Frischkäse
100 ml	Sahne
2 Päckchen	Mozzarella, light
0,5 Bd	Schnittlauch
300 g	Rote Bete (Glas)
1 Bd	Rucula
150 g	Spinat

Zubereitung

Spinat und Rucula waschen, verlesen und trocken schleudern. Rote Bete aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen (4 - 6 El Saft auffangen) und klein würfeln. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden. Mozzarella vierteln und in Scheiben schneiden.

Spinat, Rucula und Schnittlauch mischen, auf Tellern verteilen und Rote Bete Würfel darüber streuen.

Für das Dressing Sahne mit Frischkäse in einen hohen Becher geben, Rote-Bete-Flüssigkeit dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und schaumig rühren.

Mozzarella auf den Salat geben. Alles mit Dressing beträufeln und sofort servieren.

Durch den Rote-Bete-Saft hat das Dressing eine orginelle Farbe

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

dorinthe