Name: Tomatenessig
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Reife, feste Tomaten; 0,5 l Weinessig; 2 Schalotten; 10 g Salz; 10 g Zucker; 1 Rosmarinzweig; 2 Knoblauchzehen; 5 Pfefferkörner

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
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Zutaten

1 kg	Reife, feste Tomaten
0,5 l	Weinessig
2	Schalotten
10 g	Salz
10 g	Zucker
1	Rosmarinzweig
2	Knoblauchzehen
5	Pfefferkörner

Zubereitung

Tomaten halbieren, in sterile Gläser füllen. Zum Essig a Zutaten geben, aufkochen und über die Tomaten giessen. Verschlossen 2 Wochen kühlstellen, danach filtrieren.

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noèl