Zubereitung
Fleisch in Streifen schneiden, im Schmalz anbraten, würzen, mit Brühe auffüllen, 20 Minuten schmoren. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Gewürfeltes Räucherfleisch in der Butter auslassen, mit der gehackten Zwiebel u. dem zerdrückten Knoblauch dünsten, Champignons zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Wein angießen, 15 Minuten köcheln.
Sahne zugeben, in eine Auflaufform geben und mit Käse überstreuen.
Bei 200° C ca. 10 Minuten überbacken, dann mit Schnittlauch bestreuen.
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