Zubereitung
Die Tomaten blanchieren und die Haut abziehen, ist bei Zucchini nicht nötig. Die Tomaten bzw. Zucchini in dickere Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form füllen. Den kleingeschnittenen Knoblauch und die kleingeschnittenen Kräuter drüberstreuen. Die Zwiebel schälen und würfeln, dann in der Butter andünsten. Das Mehl drüberstreuen. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 15. Min. ruhen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Soße über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200° 20 Min. backen, kurz vor Ende den Käse drüberstreuen.
Wir essen Baguette dazu.
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