Vitaminsalat für zwei

aus Chicoree, Radiccio, Radieschen und einem Eier-Zwiebel-Knoblauch-Dressing

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

0,5 Stk Chicorée
0,5 Stk Radicchio
0,5 Bd Radieschen
4 Stk Champignon
2 Stk Eier (hartgekocht)
0,5 Stk Zwiebel (rot)
0,5 Stk Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
3 EL Essig
3 EL Öl (Raps-Kern-)

Zubereitung

Chicoree geputzt, gewaschen

in mundgerechten Stückchen und

Radicchio-Salatblätter zurecht gezupft

Radieschen in Scheibchen

einige Champignon blättrig geschnitten

hartgekochte Eier geviertelt

auf zwei Tellern angerichtet

klein geschnittene Zwiebel (evtl. rot)

Knoblauchzehe gehackt/gepresst

Salz und Pfeffer

Essig und (Raps-Kern-)Öl

als Dressing zubereiten und

über den Salat träufeln.

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