Zubereitung
Die getrockneten Pilze in 300ml warmem Wasser ca. 1 Stunde einweichen.
100g Champignon hacken, Zwiebel schälen und würfeln, Champignons und Zwiebel in 1 TL heißem Öl kurz anbraten.
Hack, Ei, Senf und die Champignon/Zwiebelmischung verkneten.
würzen, acht Hacksteaks formen.
In 1 TL Öl in einer Pfanne unter Wenden ca. 15 Min. braten.
Die Hacksteaks warm stellen.
Die restlichen Champignons (halbiert), Mischpilze (abgegossen und das Pilzwasser aufgefangen) geschnitten und Lauchzwiebeln (in feine Ringe geschnitten) anbraten, kurz aufkochen lassen.
Pilz-Einweichwasser dazugeben, damit eine Sosse entsteht. (Evtl. mit Sossenbinder andicken).
Die Hacksteaks anrichten. Dazu passen Spätzle oder Kartoffelpüree.
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