Eierlikörkuchen

Zunächst den Zucker und den Vanillinzucker mit der Margarine verrühren, dann nach und nach die Eier hinzugeben und weiter rühren. Nun esslöffelweise das mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzugeben. Die halbe Tasse Eierlikör dazu und wiederum verrühren, dann die Schokostreusel hinzu und unterrühren. Wenn man möchte, kann man noch etwas Kakao zum Teig hinzugeben, falls der Teig zu fest ist, dann etwas Milch hinzufügen, damit die Masse cremiger wird.

Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreuten Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backofen, bei 140°C Umluft für ca. 50-60 Minuten backen.