Fleischlaiberl Fleischlaiberl Fleischlaiberl

Fleischlaiberl

Frikadellen, Hamburger, Fleischklösschen, oder wie die Dinger sonst noch heissen mögen... schmecken fantastisch!

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Zwiebel in Ringe geschnitten
1 Sch -2 Tomaten
1 -2, Salat
1 Semmel
pro Hamburger zusätzlich:
Mehl
Salz, Pfeffer
Petersilie, frisch gehackt
1 Knoblauch
0,5 Zwiebel
1 Stk Ei
Sellerie
2 Stk Karotten
1 Semmel, altbacken
300 g Hackfleisch

Zubereitung

Karotten und Sellerie mit der Rohkostreibe klein reiben. In eine Schüssel geben, salzen und einen Schuss Olivenöl drübergeben.

Zwiebel und Knoblauch klein hacken, salzen und dazugeben.

Petersilie ebenfalls dazugeben.

Semmel in kleine Würfel geben, und in die Mischung geben - etwas durchrühren, damit die Semmel weich werden kann.

Ein Ei darüberschlagen, und gut durchrühren. Salzen und Pfeffern.

Am Schluss das Faschierte (Hackfleisch) daruntermischen.

Mehl dazugeben - soviel, dass die Masse nicht mehr zu sehr "klebt".

Hände bemehlen, und handteller große Laibchen formen.


Die Laibchen (bei uns heißen sie "Laiberl") in der Pfanne in etwas Öl und Butterschmalz links und rechts rausbraten.


Dazu passt hervorragend Kartoffelpüree.


Wer daraus Hamburger machen will, braucht nur noch ein Brötchen teilen, mit Salatblättern, Tomaten und Zwiebelscheiben belegen (evtl. etwas salzen), und dann das Fleischlaibchen dazuklemmen.


Gutes Gelingen und Guten Appetit!


PS: Die genannte Menge ergibt ca. 9 Stück.

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Pezal