Zubereitung
Muh-Err Pilze als erstes in heißem Wasser einweichen und mindestens 1 Std quellen lassen, besser länger.
Dann alle Zutaten sehr dünn und klein schneiden, das Huhn in mundgerechte Stückchen.
Wok heizen, das Öl hineingeben und erhitzen. Zuerst das Gemüse und die
Pilze kräftig anbraten, Curryblätter und Chili zugeben und schon
etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch zufügen und durchbraten.
Reiswein, Sojasauce & Wasser mischen, in den Wok geben und unter
Rühren mit dem Fleisch und Gemüse vermengen. Dann abschmecken und je
nach Geschmack noch würzen. Dazu Basmatireis.
Die Mengenangaben für Reiswein, Sojasauce und Wasser dienen nur als Anhalt - das muss man je nach Geschmack selbst probieren!!!
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