Grieß-Gnocchi mit Paprikagemüse Grieß-Gnocchi mit Paprikagemüse Grieß-Gnocchi mit Paprikagemüse

Grieß-Gnocchi mit Paprikagemüse

Mit Bild nachgebastelt von @ monsternockerl zum Spiel "RadT" -> September 2013

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
430 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer, Paprika
3 EL Ol
2 Rote Paprikaschoten
2 Gelbe Paprikaschoten
60 g frisch geriebener Parmesan-Käse
für das Gemüse
1 mittl Ei
125 g Gries
1 Pr Salz, Pfeffer, Muskat
25 g Butter oder Margarine
500 ml Milch
2 Knoblauch
2 Salbei
1 Basilikum
Für die Gnocchi

Zubereitung

Für die Gnocchi  Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken. Mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Grieß einrühren und bei schwacher Hitze unter mehrmaligem Umrühren ca. 8 Minuten quellen lassen. Topf vom Herd nehmen. Ei, 50 g Parmesan und gehackte Kräuter unterrühren. Mit zwei Esslöffeln Gnocchi abstechen und in siedendem Salzwasser ca. 7 Minuten gar ziehen lassen.

Für das Gemüse Paprika putzen, waschen, kleinschneiden. In heißem Öl unter Wenden ca. 15 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Gnocchi auf einem Sieb abtropfen lassen und auf dem Gemüse anrichten. Mit restlichem Parmesan bestreuen. Alles mit Kräutern garnieren.

Ergibt ca. 16 Stück.


 

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