Gebackenes Kartoffelnpüree (GG)

1 Portion - 4,5 Punkte

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

6 Tomaten
3 Eiweis
3 Eidotter
3 EL Petersilie, gehackt
2 gr Zwiebeln,gehackt
Salz, Pfeffer
1 Knoblauch, gehackt
2 TL Paprikapulver
2 EL Kaffeesahne
2 EL Joghurt
1 EL Butter
1.500 g Kartoffeln, gekocht, geschält und passiert

Zubereitung

Kartoffelpüree mit Butter, Joghurt, Kaffeesahne, Paprikapulver, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Petersilie und Eidotter gut verrühren.

Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unterheben und die Masse in eine feuerfeste Form füllen.

Tomaten enthäuten, entkernen und in Spalten schneiden. Die Tomatenspalten auf die Kartoffeln legen und im Backofen bei 180 Grad 30 Min. überbacken.

Tipp: Besonders gut schmeckt es, wenn man zum Abschluss noch 60 g geriebenen Emmentaler drüber streut. Dann hat 1 Portion aber 5 Punkte.