Zubereitung
Hähnchenbrustfilet würzen, dabei bedenken, dass der Pancetta
- italienisches Dürrfleisch in dünnen Scheiben - gewürzt ist. Mit jeweils 3 Scheiben Pancetta umwickeln.
In Öl rundum etwa 10 Minuten je nach stärke des Filets anbraten. Den Rosmarin dazu legen. Im vorgeheizten Backofen 100 Grad auf einem ofenfesten vorgewärmten Teller etwa 20 Minuten nachgaren lassen.
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