Zubereitung
Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und feinraspeln.Mit Zitronensaft vermischen.
Margarine oder Butter, Zucker, Magerquark, Haferflocken und Backpulver nach und nach unter die Birnenraspel geben.
Alles mit etwas Vanille- und Rumaroma abschmecken.
Das Eiweiß steifschlagen und zusammen mit den Rosinen vorsichtig unterheben.
Die Quarkmasse in eine kleine Springform geben und ca 60 Minuten bei 200 °C backen.
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