Zubereitung
Den Spargel frisch anschneiden und im unteren Drittel schälen.
Die Stangen dritteln und in leicht gesalzenem Wasser ca. 8 Min. knackig kochen. Abgiessen, mit eiskaltem Wasser abschrecken und bei Seite stellen.
Knoblauch, Ingwer und den Chili fein hacken. Aus den restlichen Zutaten eine Sauce rühren und die gehackten Gewürze beifügen.
Die Sauce über die Spargelstücke geben, vorsichtig mischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen
Auf Teller anrichten - nach Belieben auf einem schönen Blattsalat oder auf fein geschnittenem Chinakohl servieren.
Evtl. mit Sesamsamen bestreuen.
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