Zubereitung
Gisas Käsekuchen
Muerbeteig:
Mehl,kalte Butter,Eier,Zucker ,Vanillezucker und Salz,
mit kalten Haenden zu einem Teig kneten und fuer mindestens 1 Stunde in den Kuehlschrank stellen.
Um gut vorbereitet zu sein,kleide ich die Springform (Durchmesser 26-32)sofort mit dem Muerbeteig aus und stelle die Form so in den Kuehlschrank.Das vereinfacht die weiteren Arbeitsgaenge,da man spaeter die Masse nur noch in die Form zu fuellen braucht.
Ich moechte betonen,dass die Rezeptangabe fuer den Muerbeteig fuer 2 Kuchen ausreicht.Da ich selbst sehr gerne den Boden und Rand esse , mir die meisten Angaben bei den verschiedenen Rezepten aber zu knapp bemessen sind,verwende ich immer die doppelte Menge und friere den Rest entweder ein,oder verwende ihn ,um kleine Toertchen oder Kekse zu backen.
Masse:
100g Margarine
250g Zucker
2 Vanillezucker
Saft u. Schale einer Zitrone
500g Quark
1 Becher Saure Sahne
4 Essl. Milch
4 Eier
1 Päckchen Vanillepudding
Fett, Zucker und Eigelbe gut schaumig ruehren, danach die restlichen Zutaten unterruehren.
Die steif geschlagenen Eiweisse zum Schluss unterheben und in die mit Muerbeteig ausgekleidete Form fuellen.
Bei ca. 180 Grad (Umluft)1 Stunde backen.Nach ca. 20 Minuten mit einem Messer um den Rand schneiden,damit die Luft entweichen kann.So vermeidet man das Einreissen des Kuchens.
Sollte der Kuchen schnell Farbe bekommen,mit einem Stueck Alufolie abdecken.
Eine halbe Stunde ruhen lassen und dann mit der Form auf ein Gitterrost stuerzen bis er völlig erkaltet ist......guten Appetit!!
Mir schmeckt der Kuchen erst am naechsten Tag so richtig gut..
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