Blitzbiskquit

Die Eier trennen

Das Eiweiß mit 50g Zucker steif schlagen

Das Eigelb mit 120g Zucker, Vanillinzucker, Salz und Wasser aufschlagen mit dem Quirl / Küchenmaschine.

Mit einem Löffel / Teigschaber den Eischnee unterheben.

Den Boden einer 24er Springform auslegen mit Backpapier

den eingefüllten Teig glattstreichen und bei 175° ca. 45 Min. hell ausbacken.

Diesen Teig/Kuchen kann man verschiedenartig weiter verwenden

z.B. (16) Tortenstücke schneiden und mit der Spitze in flüssige Schokolade tauchen (für den Kindergeburtstag)

oder als "Geburtstagstorte"

durchschneiden und mit Creme füllen (z.B. CafeCreme)

Dafür die Sahne mit dem TortenFein steif schlagen

den Zucker dabei einrieseln lassen

zum Schluß den Bohnenkaffee dazu.

Die Creme kurz auskühlen lassen.

die Creme zwischen und auf den Biskquitboden streichen

die Mokkabohnen als Verzierung/Garnierung oben auf

Ganz edel wird es, wenn man

weitere 200g Sahne steif schlägt und damit die Tortenränder bestreicht

(etwas Krokant auf die Ränder drücken),

bzw. oben auf Sahne gibt

(wenn sich CafeCreme und Sahne vermischen, macht nix, sieht "marmoriert" aus)

in die Sahne oben "Mulden" drücken und darin/darauf die Mokkabohnen setzen.