Zubereitung
Diese Butterkekse sind schnell gemacht und schmecken 1000 x besser als jeder gekaufte Keks. Auf alle Fälle BUTTER nehmen.
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben, Grieß dazugeben. In einer weiteren Schüssel die Butter schmelzen oder mit einem Holzlöffel (die weiche Butter) schaumig/glatt rühren. Die Zutaten Mehl, Grieß, Butter und Puder - oder feinen Zucker mit dem Löffel gründlich vermischen. Weiter mit den Händen kneten, bis ein gut formbarer ausrollbarer Teig entsteht.
Den Teig auf einer Arbeitsplatte zu einem Rechteck (20 x 20 cm) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einer Gabel mehrfach einstechen. Das Blech auf die mittlere Schiene des Ofens bei 160°C etwa 60 Min. backen.
Bei dem noch warmen "Blechkuchen" mit einem Messer 16 Streifen/Stücke markieren. Etwas abkühlen lassen, schneiden. In einer luftdichten Dose aufbewahren.
Abwandlung:
Statt Grieß nimmt man Speisenstärke (Gustin).
Damit werden die Kekse "weicher".
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