Zubereitung
Die Hähnchen halbieren,mit Salz und Kräuter einreiben,in Folie wickeln,im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft ) ca.30 Minuten garen,die Folie öffnen und die Oberfläche bräunen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter im großen Topf schmelzen,das zerpflückte Weinkraut zugeben und gehäutete Mandarinen sowie Honig unterheben.
Mit Wacholderbeeren,Lorbeerblatt,Pfeffer würzen und 15 Minuten bei mittlerer Temperatur am Kochen halten.Den Gin einrühren und halbierte Weintrauben auflegen.Kurz durchhitzen lassen.
Auf 4 Teller verteilen ,obendrauf das 1/2Hähnchen legen.
Dazu Kartoffelpüree und ein Bier.
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