Name: Ananas-Chutney II
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 frische Ananas, ca. 1,5kg; 50 g Frischer Ingwer; 2 kl Knoblauchzehen; 6 Grüne Kardamomkapseln; 300 g Brauner Zucker; 1 TL Salz; 1,5 TL Chilipulver; 150 g Weisweinessig

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	frische Ananas, ca. 1,5kg
50 g	Frischer Ingwer
2 kl	Knoblauchzehen
6	Grüne Kardamomkapseln
300 g	Brauner Zucker
1 TL	Salz
1,5 TL	Chilipulver
150 g	Weisweinessig

Zubereitung

Das Fruchtfleisch der Ananas nicht zu fein würfeln. Ingwer schälen, Knoblauch abziehen und beides sehr fein würfeln. Kardamomsamen aus den Kapseln lösen. Diese Zutaten zusammen mit Zucker, Salz, Chili und Essig in einem Topf bei mittlerer Hitze kochen - 30 Min. zugedeckt, danach ca. 15 Min. offen.

Chutney noch heiß in Schraubgläser füllen und sofort verschießen. Kühl und dunkel gelagert, hält es sich sehr lange.

Eignet sich auch prima als Mitbringsel!

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sibylle