Name: Gefüllte Roggenbrötchen
Yield: 4
Ingredients: 0,25 TL Salz; 2 EL Butter; 0,5 TL Basilikum; 0,5 TL Thymian; 250 g Rinderhack; 4 St Roggenbrötchen; 4 St Speckscheiben; 1 St Zwiebel, gross; 0,5 St Paprika, rot; 1 TL Pfeffer, f.a.d.M.

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Zutaten

0,25 TL	Salz
2 EL	Butter
0,5 TL	Basilikum
0,5 TL	Thymian
250 g	Rinderhack
4	St Roggenbrötchen
4	St Speckscheiben
1	St Zwiebel, gross
0,5	St Paprika, rot
1 TL	Pfeffer, f.a.d.M.

Zubereitung

Von den Brötchen einen flachen Deckel abschneiden. Krume herauslösen, zerbröseln, in der Hälfte der Butter anbraten und beiseite stellen.
Die Speckstreifen in der Pfanne ausbraten. Beiseite stellen. Die geschälte Zwiebel in feine Ringe und die Paprika in feine Streifen schneiden. Beides mit Hackfleisch in der restlichen Butter braten. Kräftig würzen und die Brotkrumen untermischen.
Die Masse in die Brötchen füllen. Mit dem Speck und in Streifen geschnittenem Käse belegen. Bei 220 Grad 12-15 Minuten überbacken.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Tü, 28 Jun 1994
Erfasser: Bollerix
Datum: 04.08.1994

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