Kaffeebällchen

Milch, Espresso, Salz und Butter in einem beschichteten Topf erwärmen, so dass sich alle Zutaten gut vermischen. Mehl dazugeben, auf der ausgeschalteten Herdplatte so lange rühren, bis sich der Masse vom Boden löst. Teig kurz auskühlen lassen. Das Ei nach und nach mit Rührgerät in den Teig einarbeiten. Walnußöl in einem kleinen Topf heiß werden lassen, kleine Bällchen formen und im Ölgoldgelb backen. Herausnehmen und in Zimtzucker wenden.