Zubereitung
Die Kartoffeln abkochen.(in das Kochwasser etwas Dillspitzen dazugeben). In einen Topf das Wasser,den Essig, das Öl, den Pfeffer und das Salz leicht köcheln. Die geschälte und gewürfelte Zwiebel dazufügen. Die garen Pellkartoffeln, abpellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Marinade jetzt warm darübergießen. Mit dem Zucker abschmecken, eventuell noch etwas Salz. Dann das Bund Petersilie
kleinhacken und unterheben. Das Ei trennen und das Eigelb schaumig
schlagen. Unter den Kartoffelsalat unterrühren. (macht den Salat etwas sämig)!
Viel Spass beim Nachkochen und guten Hunger... wünscht
Rainer, alias kochmütze123
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