Gambas mit Knoblauch

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3 Knoblauchzehen (besser mehr)
4 Gambaschwänze roh
Ol
20 g Butter
1 Peperoni
0,5 Bd Petersilie
Salz, Pfeffer
1 Zitrone

Zubereitung

Öl und Butter zusammen in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch fein hacken, Peperoni in dünne Scheiben schneiden und beides in die Pfanne geben.

Auf kleiner Hitze kurz andünsten.

Die gewaschenen, abgetrockneten Gamba dazugeben und je 2 min. von beiden Seiten dünsten.

Petersilie sehr fein hacken, dazugeben, und weitere ca. 2 min. dünsten.

Salzen und pfeffern und die Gamba zusammen mit frischen Zitronenscheiben heiß servieren.

Wichtig: Die Hitze muss beim Dünsten so niedrig sein, dass der Knoblauch auf keinen Fall schwarz und damit bitter wird. Sie können dasselbe Rezept auch mit Scampi probieren.

Erfasser: Burkard Schoof

Datum: 16.09.1994