Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in (kleine) Würfel(chen) oder Scheiben schneiden und ca. 20 Min. weich kochen. Auskühlen lassen.
Die Kartoffeln stark mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel klein hacken und mit Essig, Öl und Zitronensaft und Senf vermengen, dann über die Kartoffeln geben und
1 Nacht ziehen lassen.
Am Tag des Verzehrs die Gurken klein schneiden.
Den Bacon schneiden und kross anbraten, dann in diesem Fett das Tiefkühlgemüse kurz anbraten.
Das Fett mit der gelösten Brühe auffüllen und über die Kartoffeln, Gurke, TK-Gemüse und Bacon geben.
Vorsichtig mischen.
Dieser Salat schmeckt lauwarm und kalt.
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