Zubereitung
Den Zucker mit der Zitronenschale und dem Wasser aufkochen, durch ein feines Sieb abseihen und erkalten lassen. Den Weisswein dazugiessen, die verquirlten Eier dazugeben und alles langsam unter ständigem Rühren bis zum Kochen erhitzen. Den Weinbrand einrühren, mit Zitronensaft abschmecken und heiss trinken.
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