Name: Gemüseterrine
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Fenchel; 100 g Mohren; 200 g Broccoli; 1 l Gemüsebruhe; 4 Wirsinblätter; 1 l Sahne; Salz, Muskat, Zitronensaft; 3 Eier; 2 TL Agar-Agar oder Gelatine

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (6 ): 150 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

100 g	Fenchel
100 g	Mohren
200 g	Broccoli
1 l	Gemüsebruhe
4	Wirsinblätter
1 l	Sahne
	Salz, Muskat, Zitronensaft
3	Eier
2 TL	Agar-Agar oder Gelatine

Zubereitung

Gemüse putzen,Fenchel und Karotten vierteln,Broccoli in Röschen teilen. Inder Brühe ca 10 Min. bissfest dünsten. Wirsingblätter in der Brühe blanchieren.und eine Kastenform damit auslegen.Brühe bis zu 1/4 Liter wieder auffüllen und abwürzen, einige Spritzer Zitronensaft zugeben. Gelatine auflösen und zu der Brühe geben, kalt werden lassen. Eier und Sahne mischen. Gemüse in die Kastenform geben. Eier-Sahnemischung angießen. Mit einem Wirsingblatt abdecken und indirekt im Backofen bei ca 120 Grad garen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

justinus.44