Name: Salat von Scampi und Broccoli
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 16 Broccoliröschen; 4 EL Sherryessig; 6 EL Olivenol; 2 EL Walnußöl; Salz, Pfeffer; 12 ausgelöste frische Scampis; 3 EL Olivenol; Herzblätter von Eichblattsalat; 4 Handvoll Frisee-herzblättchen

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_4
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (4 ): 200 Kalorien
Bewertung: (*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

16	Broccoliröschen
4 EL	Sherryessig
6 EL	Olivenol
2 EL	Walnußöl
	Salz, Pfeffer
12	ausgelöste frische Scampis
3 EL	Olivenol
	Herzblätter von Eichblattsalat
4	Handvoll Frisee-herzblättchen

Zubereitung

Broccoliröschen 2 minuten blanchieren, in Eiswasser abschrecken. Aus sherryessig, Olivenöl,Walnußöl, Salz und Pfeffer marinade anrühren. Scampis in Kasserolle rasch sautieren, leicht salzen. Broccoliröschen mit Eichblattsalat und Friseeblättern in der Marinade wenden, auf 4 Teller verteilen.Je 3 Scampi darauflegen und mit der Marinade beträufeln

Guten Appetit

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justinus.44