Zubereitung
Die Nieren in der Metzgerei schon vorbereiten lassen (Roehren
rausschneiden, kleinschnippeln) und zuhause in Wasser einlegen.
Wasser alle 15 min erneuern. 2-3 mal wiederholen. Die Nierenstuecke
in erhitztem Fett braten. Kleingeschnittene Paprika, Zwiebel und
entkernte Chilis zugeben und schmoren lassen. Mit der heissen Bruehe
abloeschen und fertig garen. Mit Sahne, Salz und Paprika abschmecken.
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