Zubereitung
Die Nudel nach Packungsanweisung bissfest kochen. In der Zwischenzeit den (unaufgetauten) Blattspinat in einem Topf erhitzen und anschließend in eine Auflaufform geben.
Die Nudeln abtropfen lassen und portionsweise mit dem Schinken umwickeln. Je nachdem wie dick die Röllchen sein sollen, benötigt man noch 1-2 Scheiben Schinken mehr.
Die Sauce Hollandaise über dem Spinat verteilen, die Nudel - Schinken - Röllchen darauf legen und anschließend im Ofen, bei 200°C, ca 15-20 Minuten überbacken.
Tip: Ich koche die Nudeln immer schon, bevor ich den Spinat erhitze. Dann können diese noch etwas abkühlen und man verbrennt sich beim Einrollen in den Schinken nicht die Finger. Dadurch, daß das Gericht anschließend ja in den Ofen kommt, tut das dem Geschmack keinen Abbruch!
Variation: Zur Spargelzeit nehme ich, statt der Nudeln, Stangenspargel. Das passt super, gerade auch wegen der Sauce Hollandaise, ist mal etwas ganz anderes und schmeckt unglaublich lecker !
*** Guten Appetit ***
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