Name: Gefüllte Blätterteig-Röllchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 450 g TK-Blatterteig; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 0,5 rote Spitzpaprika; 1 Möhre; 1 EL Olivenol; 250 g Rinderhackfleisch ( oder mit Lammhackfleisch gemischt ); Salz; 0,5 TL Chiliflocken ( Pul Biber - gibt es in den türkischen Lebensmittelläden ); 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Msp gemahlener Kreuzkümmel ( Cumin ); 1 Msp Gemahlener Koriander; 2 EL gehackte Petersilie; Zitronensaft; 1 Eigelb; 2 EL Milch

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (10 ): 330 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

450 g	TK-Blatterteig
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
0,5	rote Spitzpaprika
1	Möhre
1 EL	Olivenol
250 g	Rinderhackfleisch ( oder mit Lammhackfleisch gemischt )
	Salz
0,5 TL	Chiliflocken ( Pul Biber - gibt es in den türkischen Lebensmittelläden )
0,5 TL	Paprikapulver, edelsüß
1 Msp	gemahlener Kreuzkümmel ( Cumin )
1 Msp	Gemahlener Koriander
2 EL	gehackte Petersilie
	Zitronensaft
1	Eigelb
2 EL	Milch

Zubereitung

1. Blätterteigplatten nebeneinander antauen lassen.

2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Paprika putzen, Möhre schälen, beides kleinwürfeln.

3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren anbraten. Mit Salz, Chiliflocken, Paprika, Kreuzkümmel und Koriander würzen.

4. Paprika und Möhre zugeben, kurz mitbraten. Petersilie unterheben, Mit Zitronensaft abschmecken.

5. Backofen auf 200°C vorheizen.

6. Je 2 EL Füllung in die Mitte der Teigplatten geben, zusammenklappen, Ränder festdrücken.

7. Eigelb und Milch verquirlen, die Taschen damit bestreichen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.

F 25 g

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