Zubereitung
1. Reis in einer Tasse abmessen, in einem Sieb unter fließendem Wasser, in einen Topf geben und die doppelte Menge Wasser angießen, zum Abmessen die Tasse verwenden. Reis salzen, aufkochen und nach Packungsangabe bei milder Hitze garen.
2. Schalotten abziehen, würfeln. Chilischoten abbrausen, putzen, aufritzen, entkernen, hacken. Um die Haut vor der Schärfe der Chilis zu schützen, dazu am besten Einmalhandschuhe tragen. Möhre waschen, wie die Bananen schälen, Möhre in Würfel, Bananen in Scheiben schneiden.
3. Putenfleisch abbrausen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin ca. 3 Minuten anbraten, dabei wenden. Herausnehmen. Schalotten-, Chili- und Möhrenwürfel ins Fett geben, 2-3 Minuten braten. Bananen zufügen, erhitzen. Mit Cayennepfeffer, Sojasauce, Salz, Pfeffer pikant würzen. Gegarten Reis und die Putenstreifen unterziehen und kurz erhitzen.
Tipp:
- Nach Belieben etwas mehr als 2 EL Sojasauce nehmen.
- Wer die Möhren weicher mag, kann sie vorkochen.
E 35 g; F 6 g; KH 57 g
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