Zubereitung
Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen (Achtung nicht zu heiss !!)
Eigelb, Zucker und Espresso warm / kalt aufschlagen, bis eine schaumige homogene Masse entsteht.
Die geschmolzene Schokolade portionsweise einrühren und glattrühren.
Die Sahne steif schlagen und unter die Schoko-Eimasse heben.
Ca. 2 Std. kühlstellen
en Guete
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