Hackfleisch-Pizza

Hefeteig:

1.) 3 Würfel Hefe, 3 El von der warmen Milch und 3 Tl Zucker verrühren und warm stellen, 10-15 Min. gehen lassen.

2.) 120 g Butter in knapp 0,75 l warmer Milch auflösen, 1,5 kg Mehl, aufgegangene Hefe, 3 Eier, 3 Prisen Salz mit Knethaken verrühren bis Teig Blasen wirft. Gehenlassen bis der Teig sich verdoppelt hat.

Belag:

3.) 2 Dosen Mini-Champignon, 6 große Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden, 8 Paprika vierteln und in Scheiben schneiden, alles in 150 g Butter 10 Min. dünsten. Herausnehmen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln, Paprika und Pilze wieder dazugeben, Tomatenstücke dazugeben und mit 7 Maggiwürfel, Salz, Paprika, 2 Tl. Sambal Oelek und 15 El Ketchup würzen.

4.)Teig auf 5 Bleche verteilen, mit dem Hackfleischteig bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 210° im vorgeheitzten Backofen ca. 30 Min. backen. Will ich Pizza einfrieren backe ich sie nur 20 Min. Diese werden bei Gebrauch fertiggebacken. Dazu paßt grüner Salat.