Tomaten-Käse Koteletts

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

500 g Bandnudeln (oder nach Geschmack)
5 EL Olivenol
1 Stk Salat (Chinakohl)
500 ml Wasser
1 Pr Salz, Pfeffer, ital. Kräuter
2 EL Tomatenmark
3 Stk Knoblauchzehe
200 g Creme fraiche
200 g Blauschimmelkäse (Bavaria Blue)
2 Stk Tomaten
6 Stk Schweinekoteletts (ohne Knochen)

Zubereitung

Koteletts salzen und in einer Pfanne mit Olivenöl fast fertig anbraten, dann warm stellen.

Im Bratenrückstand das Tomatenmark und den Knoblauch rösten, die Kräuter dazugeben und mit Wasser ablöschen. Kurz aufkochen lassen, dann die Crème fraîche mit dem Schneebesen einrühren, bei geringer Hitze etwas einreduzieren.

In der Zwischenzeit die Tomaten in sehr dünne Scheiben schneiden und den Käse in soviel Scheiben wie das Fleisch teilen.

Eine Auflaufform oder Bratpfanne etwas fetten die Koteletts einlegen und mit den Tomaten belegen, darüber den Käse geben.

Die Souce dazugeben, aber nicht über den Käse gießen, nur das Fleisch sollte in der Souce sein.

Alles bei etwa 180 Grad in den Backofen stellen und etwas überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist (etwa 10Min).

in der Zwischenzeit die Nudeln laut Angabe al dente kochen.

Bei Tisch dann mit dem Salat servieren.

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