Zubereitung
- Aus Mehl, Olivenöl, Wasser einen Teig kneten.
Es ist ein weicher gut formbarer Teig.
Abgedeckt, bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Auf bemehlter Arbeitsfläche Teig halbieren und die eine Hälfte in eine 30cm Form drücken ...
Form muss nicht gefettete werden, Teig ist durch das Öl gut fettig ... :-)
- Den Raclette-Käse halbieren und auf dem Teigboden verteilen.
- Restlichen Teig auf Käse legen ... Ich habe den Teig, in der Luft, mit den Händen ausgezogen und mir dann in der Form zurechtgezogen ... ;-)
Ränder gut zusammendrücken.
- Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen ... und zart festdrücken.
Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Noch 5 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen... fertig!
Dazu gab es Salat... hmmm
- Guten Appetit -
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Für die Spinat/Fetavariante
Knoblauch und Spinat in Olivenöl andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
In Haarsieb abschütten, abgetropft auf Teigplatte verteilen.
Restzubereitung wie gehabt
hmmmmmm.......
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