Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen und, wenn nötig, in quadratische Stücke schneiden, so daß man etwa 10 bis 12 Stücke hat.
Den Schafskäse raspeln, Zwiebel und Tomate in kleine Stücke schneiden, alles miteinander vermischen. Die Knoblauchzehe in die Masse hineindrücken, die Gewürze und das Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
Das Ei mit der Milch verrühren und damit die Ränder der Blätterteigscheiben bestreichen. In die Mitte einen Tl Schafskäsemasse geben und zu einem Dreieck umschlagen, gut festdrücken. Auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen und mit der restlichen Eimasse bestreichen, mit Sesam bestreuen
Im vorgeheizten Backofen, 225°, ca. 15 - 20 Minuten backen.
Wenn von der Schafskäsemasse etwas übrigbleibt, einfach unter einen grünen Salat mischen.
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