Zubereitung
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten und abkühlen lassen.
Die saure Sahne, das Wasser, die Hefe und das Salz in einer Schüssel verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Oregano und Mehl untermischen und etwa 10 Min. gut verkneten.
45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Oliven entkernen, in Streifen schneiden und mit den gerösteten Sonnenblumenkernen unter den Teig kneten.
Mit einem nassen Esslöffel 16 Teigstücke abstechen und zwischen den angefeuchteten Händen zu flachen Fladen drücken. Auf ein Backblech legen, mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 225° etwa 35 Minuten backen.
Ich nehme meistens die doppelte Zutatenmenge, weil die Fladen sehr schnell weg sind ;-)
Mit Knoblauch-Kräuterbutter und einem gemischten Salat schmecken sie unwiderstehlich!
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