Zubereitung
Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. Abhgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Mozzarella in Scheiben schneiden. Spaghetti, Mozzarella und Speck in eine gefettete Auflaufform schichten. Schalotten, Knoblauch abziehen und würfeln. Chilischote waschen, putzen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schalotten-, Knoblauch- und Chiliwürfel darin glasig dünsten. Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und alles einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Sosse gleichmässig über den Auflauf geben und diesen im vorgeheizten Ofen ca. 30 min garen.
Den Auflauf mit der Petersilie bestreuen und servieren.
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