Zubereitung
Die Zucchini waschen und raspeln, Kartoffel schälen und auch raspeln. Beides in einem Tuch gut ausdrücken. Flüssigkeit weggießen.
Alle anderen Zutaten unterrühren und in einem Waffeleisen knusprige Waffeln backen.
Dazu schmeckt am besten Apfelmus, aber auch ein frischer Salat paßt!
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