Zucchiniwaffeln

das essen auch Kinder gerne, die Zucchini sonst nicht mögen!! Man kann auch zu groß geratene Zucchiniexemplare verwenden!

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 kg Zucchini
5 Kartoffeln
5 Eier
8 EL Mehl
1 TL Backpulver
80 ml Ol
80 g Naturjoghurt
100 g Schinkenwürfel (roh)
Salz, Pfeffer
1 Pr Zucker
evtl. etwas geriebenen Käse

Zubereitung

Die Zucchini waschen und raspeln, Kartoffel schälen und auch raspeln. Beides in einem Tuch gut ausdrücken. Flüssigkeit weggießen.

Alle anderen Zutaten unterrühren und in einem Waffeleisen knusprige Waffeln backen.

Dazu schmeckt am besten Apfelmus, aber auch ein frischer Salat paßt!

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Arancia