Zubereitung
Mehl, Zucker, Zitronenschale, Zimt mischen, die flüssige Butter zufügen und die Masse mit den Fingern zu Streuseln kneten.
Blech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 170°C vorheizen.
Die Hälfte der Streusel auf das Blech geben und flach drücken. Etwa 15 Minuten vorbacken, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen, Eigelb, Honig und Speisestärke unterheben. Sahneguss auf dem Streuselteig verteilen. Heidelbeeren darauf verteilen, anschließend restlichen Streuselteig auf den Früchten verteilen.
Weitere 30 Minuten backen.
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