Zubereitung
Das Blech mit dem Öl bestreichen und mit dem Zucker, dem Salz und dem Pfeffer bestreuen. Die Tomaten quer halbieren, nach Belieben den grünen Stielansatz dran lassen (sieht sehr dekorativ aus). Mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen und ev. noch einmal leicht salzen. Die Kräuter über die Tomaten verteilen. Den Blätterteig über die Tomaten legen und die Ränder etwas nach unten in das Blech biegen. Den Teig gleichmässig einstechen. Im auf 220°C vorgeheizten Ofen in der unteren Hälfte ca. 15 - 20 Min. backen, bis der Teigboden goldbraun ist. Herausnehmen und sofort auf einen grossen Teller stürzen. Heiss oder lauwarm servieren.
Als Beilage zu Gegrilltem für 2 Personen oder für 4 Personen als Vorspeise.
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