Name: Gemüse - Auflauf - Mediterran
Yield: 4
Ingredients: 150 g Schafskäse; 30 (ca.) gemischte Oliven; 2 Strauchtomaten; Salz, Pfeffer; 3 TL KRÂUTER DER PROVENCE; 4 Knoblauchzehen; 1 Kleine Zucchini; 2 Fenchel; 2 EL Olivenol; Salz, Muskat; 30 g Butter; 300 ml Milch; 1 kg Kartoffeln

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

150 g	Schafskäse
30	(ca.) gemischte Oliven
2	Strauchtomaten
	Salz, Pfeffer
3 TL	KRÂUTER DER PROVENCE
4	Knoblauchzehen
1	Kleine Zucchini
2	Fenchel
2 EL	Olivenol
	Salz, Muskat
30 g	Butter
300 ml	Milch
1 kg	Kartoffeln

Zubereitung

- aus den gekochten Kartoffeln, der Butter, der Milch einen Brei stampfen, oder durch die Presse drücken... mit Salz und Muskat abschmecken, in Auflaufform streichen.

- Grob zerkleinerten Fenchel und Zucchini in heißem Olivenöl ca. 3 Minuten bräunen, Kräuter und Knoblauch zugeben, auf abgeschalteter Herdplatte noch ca. 5 Minuten nachgaren lassen... öfters mal umrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken... auf Kartoffelbrei verteilen

- Tomaten achteln mit Oliven und Schafskäse auf Auflauf verteilen

In 180°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten überbacken.

und das duftet.... wie Urlaub...

- Guten Appetit -

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kegala