Name: Bärlauchpuffer (Reibekuchen)
Yield: 4
Ingredients: Ol; 2 Eier; frisch gem. Pfeffer; Salz; 200 g - 250g in Streifen geschn. Bärlauch; 100 g Roggen- oder Weizenvollkornmehl; 2 mittl Zwiebeln; 1 kg rohe Kartoffeln, grob geraspelt

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	Ol
2	Eier
	frisch gem. Pfeffer
	Salz
200 g	- 250g in Streifen geschn. Bärlauch
100 g	Roggen- oder Weizenvollkornmehl
2 mittl	Zwiebeln
1 kg	rohe Kartoffeln, grob geraspelt

Zubereitung

Die Zutaten gründlich miteinander vermischen. Das Öl heiß werden lassen und mit einem Esslöffel kleine Puffer in die Pfanne geben, auf beiden Seiten knusprig ausbraten.

Dazu schmeckt Kräuterquark oder ein gemischter Salat.

Natürlich kann man die Puffer auch mit weißem Mehl zubereiten, dann aber ca. 125 - 150g Mehl verwenden.

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sibylle